인천여행/맛집과 함께 2014.12.09 16:59


왔어요, 왔어! 투윙이의 맛집 타임! +_+ 그동안 인천의 수많은 맛집들을 소개해드린 투윙이지만, 오늘만큼은 그 어느때보다 자신있다고 말씀드릴 수 있습니다. (불끈) 상다리 휘어지는 진수성찬으로 유명한 이 맛집은 무려 '100년' 전통을 자랑하는데요. 오랜 노하우에서 나오는 고수의 비법이 궁금한 맛집 '편가네된장'으로 출발합니다. :-)



[ⓒ 지다님 블로그]


경치 좋은 동막해변이 자리잡은 강화군 화도면에 위치한 '편가네된장'은 모든 메뉴를 전통방식으로 만든 간장과 된장, 고추장을 베이스로 만든다고 합니다! +_+ 장의 명인인 이정선 할머니로부터 무려 4대째 이어지고 있는 맛집인데요. 식당 마당 한켠에 자리잡은 수많은 항아리들에서 맛집의 위엄이 느껴지네윙!



[ⓒ 지다님 블로그]


간장게장, 손두부보쌈, 갈비전골, 강된장 비빔밥 등 이름만 들어도 경이로운 ♡ 메뉴구성으로 강화도 여행을 하는 관광객들에게는 이미 입소문이 자자하다죠? +_+


장단콩 '전국' 요리대회에서 대상을 수상한 식당이라니! 식당의 된장은 100% 국산콩을 사용해 가마솥에서 6시간이나 삶고, 밀떡과 풋고추를 혼합하여 만든다고 해요. 인공첨가물 0%! 제조 시간은 오래 걸려도 전통방식을 고수하니, 할머니의 진짜 손맛을 느낄 수 있겠네요. 투윙이의 기대감은 더욱 고조됩니다!! *_*



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들어서자마자 따뜻한 색깔의 통나무로 이루어진 아늑한 실내 분위기가 반겨주었는데요. 주변에는 맛집임을 증명하듯 다양한 TV 프로그램에 출연한 모습을 살펴볼 수 있었어요! +_+


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'편가네된장'의 메뉴 구성입니다. 한식의 위대함... 이름만 보아도 입맛을 자극하는 그대의 이름은, 한.식! 투윙이는 메뉴의 상단을 차지하고 있는 '한방간장게장'과 '손두부보쌈'을 주문했습니다! +_+


▶ 편가네된장 메뉴 ◀


강된장 비빔밥 (1인분) 10,000원

한방 간장게장  (1인분) 25,000원

손두부 보쌈 (大) 38,000원

손두부 보쌈 (中) 30,000원

젓국갈비전골 (大) 40,000원

젓국갈비전골 (中) 35,000원

된장찌개 7,000원

가마솥 손두부 8,000원

두부부침 10,000원

두부김치 15,000원

해물파전 12,000원

감자전 12,000원



영겁처럼(...) 느껴진 기다림의 시간이 가고 드디어 모습을 드러낸 첫 번째 주문 메뉴, 손두부보쌈! 국내산 생돼지고기로 만든 보쌈고기와 직접 만든 손두부의 조화는 투윙이의 엄지손가락을 절로 치켜세웠는데요. +_+ 손두부의 고소한 맛과 보쌈의 부드러우면서도 쫄깃한 식감은... 백문이불여일'식'입니다.  꼭 먹어보세요!



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보쌈에서는 돼지고기 특유의 잡냄새가 날 수도 있는데요. 역시 국내산 생돼지고기를 사용해서인지 고소한 향기가 일품이더라고요. +_+ 평소 고기 덕후인 투윙이는 당연히 고기 편식을 예상했지만, 손두부의 맛을 보고 난 후 두부로 향하는 젓가락을 멈출 수 없었답니다. 두부의 신세계! @.@


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보쌈접시가 점차 비워질 때쯤 등장한 '한방 간장게장'! '비주얼깡패' 라는 별명이 아쉽지 않을 간장 게장은 8가지 한약재를 넣고 만들어 평소 '편가네된장'을 찾는 손님들에게 인기 만점인 메뉴라고 해요. :-)



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그럼, 투윙이가 한번 먹어보겠습니다. 'ㅇ' 한입 크게 벌려 게 다리를 앙-하고 무니, 입안으로 퍼지는 향긋한 바다향... ♡ 통통하게 오른 게살이 보이시나요? +_+ 게장의 비릿한 맛이 날만도 한데 전혀 비리지 않고 적당히 달면서 감칠맛이 나더라구요.


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이 식당은 '속성장'을 사용한다고 해요. 속성장은 메주 띄우는 법을 다르게 하거나 특별한 재료를 섞어 만든 장인데요. 콩과 보리를 섞어 최소 3개월 이상 숙성시킨 후 요리하여 판매한다고 합니다. 그래서 많이 짜지 않고 깊은 맛이 나는 거겠죠? +_+



간장 게장 시식의 하이라이트! 살은 쪽-쪽 발라서 클리어~ 한 후, 게딱지에 꼬들꼬들한 흰 쌀밥을 얹어 비벼 먹으면... 쓰읍-! 투윙이는 확신해요. '셋이 먹다 둘이 죽어도 모를 맛'이라는 말은 분명 간장 게장을 먹으면서 만들어진 말일 거라고...!


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오늘도 여러분의 위에 기습 공격을 가한 투윙이, 사죄의 말씀을 올립니다. ☞☜ 하지만 인천을 찾아주시는 많은 분들에게 맛있는 맛집을 소개하기 위함인 거, 다들 아시죠? ^.~ 경치 아름답기로 유명한 '동막해변'이 위치한 (☞ 동막해변 살펴보기) 강화군 화도면 여행하시고 '편가네된장'에서 맛있는 식사 한끼, 강력 추천합니다!



영업시간 : 09:00 ~ 20:00

휴무일 : 명절 당일

주차 여부 : 가능

문의 : 032) 937-6479


▶ 편가네된장 블로그 ◀


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인천광역시 강화군 화도면 | 편가네된장
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Posted by 인천관광

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  1. Jane 2014.12.09 17:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 이시간대에.. ㅠㅠ 아 참을만했는데 저 간장게장에서 무너졌네욜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 배고팡